Makowiec
Makowiec
Makowiec to jedno z najulubieńszych naszych ciast. W każdej dowolnej cukierni kupimy makowca albo sernik. To ciasta uniwersalne, smakujące każdemu, podawane na deser w każdym domu. A jak przygotować makowiec?
Potrzebne składniki to oczywiście mak. Kupujemy pół kilo maku, uważając aby nie był zbyt gorzki. Na ciasto potrzebne będzie 5 jajek, 12 dag margaryny, proszek do pieczenia (2 łyżeczki) i szklanka cukru.
Przepis jest taki: zaczynamy od zamoczenia maku w wodzie (może być z dodatkiem likieru), musi on leżeć tak przez dwanaście godzin. Potem mak trzeba odsączyć i dwukrotnie zmielić.
Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od zmiksowania margaryny z cukrem. Stopniowo dodajemy żółtka. Masę mieszamy z makiem oraz proszkiem do pieczenia i bakaliami (migdały – 10 dag, rodzynki itd.). Dodajemy kilka kieliszków likieru, najlepiej migdałowego Amaretto. Do tego pół szklanki miodu, nieco startego jabłka.
W następnej kolejności należy z pozostałych białek ubić puszystą pianę. Masę ciasta łączymy z pianą. Całość przekładamy do formy lub na blachę, pieczemy około godziny w temp. 170 stopni Celsjusza.
Foto: George Jonathan na licencji CC
